Seitan s tekvicou Hokkaidó na kuskuse

Ingrediencie:

• 1 malá (500g) tekvica hokkaidó
• 250g seitanu na plátky
• 1 malá cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 steblá tymiánu
• ½ čajovej lyžice oregana
• 1 p. l. paradajkového pyré
• soľ, korenie
• 1 č. l. mletej červenej papriky
• 2 bobkové listy
• 1 polievková lyžica shoyu
• kuskus
• 3 polievkové lyžice oleja

Postup:

Na pancvici opražíme pokrájanú cibuľku a cesnak, pridáme seitan, posolíme, okoreníme a opekáme asi 10 minút.

Pridáme na plátky aj so šupou nakrájanú tekvicu, pridáme papriku, posypeme tymiánom, oregánom, pridáme bobkové listy, podlejme sójovkou rozmiešanou s paradajkovým pyre (ak treba pridáme trochu teplej vody) a dusíme na miernom ohni asi 15 minút (ak treba podlievame).

Medzitým si pripravíme kuskus podľa návodu.

Ozdobíme podľa chuti cherry paradajkami a bylinkami.

Dobrú chuť!